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开一个凉菜店办理营业执照，可按个体工商户类型来办，主要有申请前准备、提交申请、领取执照等步骤，以下为你详细介绍：

申请前准备

确定名称：想好凉菜店的名称，名称要符合相关规定，不能与已注册的企业或个体工商户名称重复。可以准备 3 - 5 个备用名称，避免重名导致审核不通过。

明确经营范围：主要包括凉菜的制售，可具体列出经营的凉菜种类，如凉拌黄瓜、夫妻肺片、凉拌海带丝等。还可以根据实际情况，考虑是否兼营其他食品或提供外卖服务等，将相关内容也纳入经营范围。

准备注册地址证明：需要提供店铺的产权证明或租赁合同。如果是自有房产，提供房产证复印件；如果是租赁的场地，提供租赁合同及房东的房产证明复印件。注册地址必须是真实有效的地址，且符合经营凉菜店的相关要求，如具备必要的卫生、消防条件等。

提供负责人身份证明：准备负责人的身份证原件及复印件，复印件需清晰可辨，且与原件一致。

提交申请

网上申请

登录系统：访问当地市场监督管理局的官方网站，找到企业登记注册相关入口，进入个体工商户设立登记系统。

注册与登录：按照系统提示注册个人账号，并完成实名认证后登录系统。

填写信息：在系统中依次录入凉菜店名称、经营范围、注册地址、负责人信息等内容。确保信息准确无误后，上传申请材料，如身份证复印件、地址证明等。

提交申请：确认申请信息和材料无误后，点击提交申请按钮。系统会自动生成申请编号，可凭此编号查询申请进度。

现场窗口申请

领取表格：前往当地市场监督管理局的办事窗口，领取个体工商户设立登记申请表。

填写表格：按照要求填写申请表，内容包括凉菜店基本信息、负责人信息等。

提交材料：将填写好的申请表与准备好的申请材料一并提交给窗口工作人员。工作人员会对申请材料进行初步审核，如发现材料不齐全或不符合要求，会当场告知需要补充或修改的内容。

审核与领取执照

审核：市场监督管理部门会对申请材料进行审核。审核过程中，可能会对注册地址进行实地核查，以确保地址真实且符合经营要求。一般情况下，审核时间在 3 - 15 个工作日左右。

领取执照：如果申请审核通过，申请人可以通过以下方式领取营业执照：

现场领取：携带有效身份证件前往市场监督管理局办事窗口，凭受理通知书领取营业执照正、副本。

邮寄领取：在申请时可选择邮寄服务，审核通过后，市场监督管理局会将营业执照通过邮政快递寄送到申请人指定的收件地址。